原创思路： 这款凉菜的特色在于味汁的调配方法。苹果醋、白糖、…
特点： 这款炝蟹用小磨鲜榨花生油代替常用的色拉油，给蟹肉增香…
特点： 菜名虽然叫“烹”，实际运用的技法是“焅”，成菜的金红…
特点： 熘炒也是鲁菜的传统技法，菜式很多，比如熘腰花、熘肝尖…
分类： 鲁菜
中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。 是黄河流域烹饪文化的代表。
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